Apfelsorten
Braeburn
Aussehen
:
Die Sorte Braeburn weist eine grünlich-gelbe- Fruchtschale auf mit ziegelroter, teils bräunlicher Deckfarbe.
Geschmack:
Das hellgelbe, sehr feste und knackige Fruchtfleisch schmeckt leicht süßlich und erfrischend.
Generelle Verfügbarkeit:
November bis April
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Braeburn ist ein hochwertiger Tafelapfel der sich auch hervorragend zum Kochen und Backen eignet.
Delbarestivale
Aussehen:
Die Schale von Delbarestivale ist gelb-grün mit rötlichen Streifen auf der Sonnenseite.
Geschmack:
Delbarestivale ragt aus den Frühsorten durch sein betont mild säuerliches Fruchtfleisch heraus. Dieses ist weißlich, knackig, und wohlschmeckend aromatisch frisch.
Generelle Verfügbarkeit:
August bis Oktober.
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Als eine der schmackhaftesten Frühsorten ist Delbarestivale besonders bei Kindern beliebt.
Elstar
Aussehen:
Die Farbe des Elstar variiert von gelb bis strohgelb (Schattenfrüchte grünlich), wobei 1/3 bis 2/3 der Schale schwach orangenrot marmoriert bis verwaschen kräftig rot sein kann.
Geschmack:
Der Elstar schmeckt kräftig, süßlich und feinsäuerlich. Seine ausgezeichnete Qualität verdankt er außerdem seinem saftigen, kurzbrechigen, im Ganzen vorteilhaften Fruchtfleisch.
Generelle Verfügbarkeit:
Anfang September bis Mai.
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Der Elstar empfiehlt sich besonders als Tafelapfel aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner vorteilhaften Konsistenz. Gut geeignet ist er auch als Kuchenbelag und für Salate.
Gala
Aussehen:
Die vollreifen Früchte besitzen ein sattes Gelb als Grundfarbe, wobei fast alle Äpfel zusätzlich rötlich über orangerot bis hin zu kräftig rot marmoriert gefärbt sind.
Geschmack:
Der Gala ist ein süßfruchtiger und aromatischer Apfel mit feinem Geschmack, der nach längerer Lagerung mehr süßlich und leicht parfümiert schmeckt. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig mit kurzem Bruch und gutem Biss.
Generelle Verfügbarkeit:
Anfang September bis März
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Gala gilt als beliebter Herbstapfel, da sein Aroma direkt nach der Ernte am höchsten ist. Er ist ein sehr guter Tafelapfel, der sich für die
Verarbeitung eher mittelmäßig eignet.
Jonagold
Aussehen:
In der Grundfarbe grünlich-gelb bis vollreif-sattgelb reicht die Deckfarbe von orangerot bis leuchtend erdbeerrot, mit sonnenseitigen Verwaschungen, Sprenkeln uns Streifen. Sein Fruchtfleisch ist cremefarben bis gelblich, saftig, grobzellig und auffällig mürbe.
Geschmack:
Besonders kennzeichnend ist das ungewöhnlich breite, lang anhaltende Aroma des Jonagold und sein süßlich-feinsäuerlicher Geschmack, der dank des ausgewogenen Zucker-Säure- Verhältnisses zustande kommt.
Generelle Verfügbarkeit:
September bis Juli.
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Die Äpfel der Sorte Jonagold sind weitgehend frei von Berostung, verfügen über vollen Geschmack und saftiges, wenn auch lockeres Fruchtfleisch.
Roter Boskoop
Aussehen
:
Die Schale variiert zwischen gelblich und grün; wobei die Sonnenseite mehr oder weniger orange- bis dunkelrot gefärbt und freundlich verwaschen ist (rote Backe). Seine Schale ist rau und matt und in der Regel netzartig berostet; sein Fruchtfleisch ist gelblich, feinzellig und kurz.
Geschmack:
Der Rote Boskoop ist ein kräftiger, renetteartig gewürzter Tafelapfel, dessen intensives Aroma durch seine fruchtige Säure abgerundet wird. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, später mürbe; sein Gehalt an Vitamin C ist ausgesprochen hoch. Generelle Verfügbarkeit:
September bis April
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Die Vorzüge des Boskoops liegen in seiner vielfältigen Verwendbarkeit als Tafel-, Back- und Kochapfel, der sich auch hervorragend für die Saftgewinnung eignet
Rubinette
Aussehen:
Die Grundfarbe liegt zwischen gelblichgrün bis grünlichgelb, wobei die Sonnenseite rötlichgelb angehaucht über kräftig marmoriert bis orangerot gefärbt sein kann. Rubinette ist immer leicht berostet.
Geschmack:
Rubinette zeichnet sich durch einen intensiven und aromatisch-fruchtigen Geschmack aus, der durch einen hohen Zucker- und mittleren Säuregehalt begünstigt wird.
Generelle Verfügbarkeit:
Oktober bis März.
Qualitätsmerkmale und Verwendung
Rubinette bleibt lange Zeit saftig, wird kaum mürbe und schmeckt besonders süßfruchtig. Da sie auch nicht zu groß gerät eignet sie sich hervorragend als "Kinderapfel" oder als Pausensnack, der
vom Verbraucher sehr geschätzt wird
Wir haben unseren Apfel-Anbau für Sie erweitert. Und damit wir trotz Hagel leckere Äpfel ernten können, mit einem Hagelnetz überdacht. Für dieses Vorhaben wurde uns über den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) eine finanzielle Unterstützung für das Projekt im Jahr 2018-2019 zugesagt.
